コラーゲンサプリメントの選び方について述べていきたいと思います。まず、コラーゲンの原材料は主に魚由来と動物由来の２種類に分けられます。動物由来のコラーゲンは牛や豚の軟骨、骨、皮からとれる原材料で、熱に強く、加工しやすい特徴があるため、多くの健康食品で利用されているそうです。もうひとつに魚由来のコラーゲンがあります。これは主に魚のうろこや皮から抽出され、動物由来に比べて分子量が小さいので、非常に吸収率が高いのが特徴だそうです。魚由来のコラーゲンは動物由来のコラーゲンに比べて吸収率が７倍もすぐれているという実験結果があり、安全性も高い結果がでています。
　　この魚由来の原材料のコラーゲンには魚のうろこからのものと、魚の皮からのものの２つがあります。魚のうろこからのものの特徴は原材料調達が安価なので、多くのメーカーがうろこを原料としたコラーゲンを製造しているそうです。ただうろこは固く、不純物が多いため、コラーゲンを抽出するためには塩酸などの薬品を使う必要があるため、この処理でコラーゲン自体を変質させてしまう可能性が指摘されています。一方、魚の皮は加熱と酵素処理だけでコラーゲンを抽出することができるので、品質や安全性のめんで優れたコラーゲンを作ることができます。コラーゲンを選ぶさいは魚の皮の原材料をお勧めします。